Masové speciality
Lahodná italská pancetta z centrální Sardinie je vyrobena z výběrového chovu, za přidání tradičního koření a bylin. Dozrává pomalým sušením.
Delikatesní pancetta stagionata je vyráběna z masa vybraného chovu volně žijících polodivokých prasat.
Italská sušená vepřová klobása z vnitrozemí Sardinie, vyráběná podle tradiční sardské receptury, s jemnou příchutí vína Cannonau středně hrubě mletá, v přírodním střívku.
Italská sušená vepřová klobása z centrální Sardinie, vyráběná podle staleté tradiční sardské receptury.
Italská sušená vepřová klobása z centrální Sardinie vyráběná podle tradiční sardské receptury, s jemnou příchutí vína Vermentino, středně hrubě mletá, v přírodním střívku.
Výběrová sušená kotleta, z volně žijících vepřů, kořeněná a sušená dle tradiční sardské receptury.
Delikatesní podbradek je vyráběn z masa vybraného chovu polodivokých prasat.
Salsiccia staggionata Cannonau je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
Salsiccia staggionata originale je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
Salsiccia staggionata Vermentino je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
Výběrová krkovice, z volně žijících vepřů, kořeněná vybranými bylinkami a sušená dle tradiční sardské receptury.
Lonza stagionata to je výběrové maso z volně žijících vepřů, kořeněné a zrající podle tradiční sardské receptury.
V naší nabídce najdete sušené klobásy - salsiccia stagionata - ať už klasickou variantu nebo klobásy ochucené typickým sardským vínem Cannonau nebo Vermentino. K jednoznačně nejoblíbenějším patří sušená slanina - pancetta, dále sušená kotleta - lonza e prosciutto crudo. Tyto speciality prvotřídní kvality pochází z oblasti Gennargentu na Sardinii. Kdy právě prostředí, kde se tyto pochoutky vyrábí a také prvotřídní místní suroviny zásadní měrou přispívají k jedinečnosti těchto pochoutek.