Masové speciality
Coppa stagionata je vyzrálá vepřová krkovice připravená dle tradiční sardské receptury.
Balíček obsahuje: Pancetta stagionata IGP – vyzrálá slanina, Lonza stagionata IGP – vyzrálá kotleta, Coppa originale stagionata IGP
Balíček obsahuje: Pancetta stagionata IGP – vyzrálá slanina, Lonza stagionata IGP – vyzrálá kotleta, Coppa originale stagionata IGP, Guanciale di maiale IGP – výběrový podbradek...
Balíček obsahuje: Pancetta stagionata IGP – vyzrálá slanina, Lonza stagionata IGP – vyzrálá kotleta, Coppa originale stagionata IGP, Prosciutto crudo , Salsiccia stagionata...
Balíček obsahuje: Salsiccia stagionata Cannonau IGP , Salsiccia stagionata originale IGP, Salsiccia stagionata Vermentino IGP
Balíček obsahuje: Pancetta stagionata IGP – vyzrálá slanina, Guanciale di maiale IGP – výběrový podbradek , Coppa originale stagionata IGP
Delikatesní podbradek je vyráběn z masa vybraného chovu polodivokých prasat.
Lonza stagionata (Mustela di Barbagia) to je výběrové maso z volně žijících vepřů, kořeněné a zrající podle tradiční sardské receptury.
Delikatesní pancetta stagionata je vyráběna z masa vybraného chovu volně žijících polodivokých prasat.
Salsiccia staggionata Cannonau je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
Salsiccia staggionata originale je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
Salsiccia staggionata Vermentino je klobása z vepřového masa, vyráběná na Sardinii podle tradiční sardské receptury.
V naší nabídce najdete sušené klobásy - salsiccia stagionata - ať už klasickou variantu nebo klobásy ochucené typickým sardským vínem Cannonau nebo Vermentino. K jednoznačně nejoblíbenějším patří sušená slanina - pancetta, dále sušená kotleta - lonza e prosciutto crudo. Tyto speciality prvotřídní kvality pochází z oblasti Gennargentu na Sardinii. Kdy právě prostředí, kde se tyto pochoutky vyrábí a také prvotřídní místní suroviny zásadní měrou přispívají k jedinečnosti těchto pochoutek.